Crème aux saveurs puissantes, onctueuses et légèrement sucrées, à la texture d'une béarnaise. L'ail est l'un des incontournables dans la cuisine. Vendu à l'unité ou en tresse, il relève le goût de vos préparations grâce à ses arômes naturels. Julien Allano et Marina Alibert ont eu l'idée de l'associer à la truffe d'été de Provence. L'ail de la Drôme est blanchi plusieurs fois pour obtenir le goût plus doux, puis cuisiné au chaudron avec de la crème fraîche. La truffe d'été, tuber aestivum cultivée en Provence, est hachée finement puis mélangée à la préparation. L'ensemble de ce mélange permet d'avoir un produit unique, équilibré et très savoureux.
