L'huiled'olive produite au Moulin de Castelas est un véritable produitgastronomique qui viendra égayer votre cuisine. Elle se dévoile àmerveille lorsqu'elle est déposée sur des plats chauds tels des pâtesfraîches ou poisson et légumes vapeur. Elle convient très bien aumarinade, salade et fromage de chèvre. Huile d'olive de catégoriesupérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédésmécaniques.
L'huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence A.O.C. est produitesur les Piemonts ensoleillés des Alpilles. Sa grande finesse, safraîcheur, son équilibre, ses arômes d'amande et d'artichaut sont lefruit d'un assemblage de 4 variétés d'olives typiques de la vallée desBaux-de-Provence : Salonenque, Béruguette, Grossane et Verdale. Saqualité vierge extra est le résultat d'une récolte manuelle suivieimmédiatement d'une extraction délicate au Moulin de Castelas réaliséedans les grands principes des A.O.C. françaises.
Sa pointed'amertume dénote la présence de polyphenols naturels, signe defraîcheur et maturité optimum des olives à la cueillette. Afin depréserver toute sa personnalité, son originalité et l'ensemble desconservateurs qu'elle contient naturellement, l'huile d'olive n'est pasou très légèrement filtrée et peut présenter un léger dépot.
Huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence A.O.C. La bouteille de 75 cl. Médaille d'or au concours agricole. Huile d'olive vierge extra, extraite à froid.
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