Les 13 desserts de Provencede la Confiserie du Roy René.
Dimensions du coffret: 22x18x12cm. Carton à trois tiroirs à dresser directement sur la table. Poids net 530gr. Conserver dans un endroit sec. Producteur : Confiserie du Roy René.
En Provence, le repas traditionnel de Noël se termine par un nombre rituel de treize desserts symbolisant le Christ et les douze apôtres.
Dressés sur une table recouverte de trois nappes, ils doivent être servis en même temps et chaque convive doit les goûter tous, pour que la nouvelle année soit placée sous de bons hospices !
Le coffret contient :
- La pompe à huile, galette à l'huile d'olive et à l'eau de fleur d'oranger. Elle ne devra jamais être coupée au couteau mais bien rompue comme le Christ le fit avec le pain.
- Les fruits secs appelés "mendiants" représentent les quatre ordres religieux:
- Les amandes pour les Carmes,
- Les figues pour les Franciscains,
- Les noisettes pour les Augustins et
- Les raisins pour les Dominicains.
- Les nougat blanc, symbole du Bien,
- Les nougat noir, symbole du Mal,
- Les dattes, rappellent que Jésus venait d'Orient,
- Les calisson et le calinou, traditionnels du Pays d'Aix en Provence, enfin les fruits de saison, avec:
- La pâte de coing,
- Les oranges confites,
- Les clémentines confites.
Certaines spécialités comme la pompe à huile, ne sont fabriquées qu'au dernier moment pour conserver leur fraîcheur jusqu'au 24 décembre.
La Confiserie du Roy René fabrique à Aix-en-Provence des confiseries haut de gamme, qui symbolisent toutes les valeurs de plaisir, de fête et de convivialité de la Provence. Créée en 1920, la Confiserie du Roy René fabrique les grands classiques qui font sa renommée, tout en créant des nouveaux produits toujours fidèles à sa tradition de qualité.
