L'élaboration de notre vinaigre, procédé exclusivement biologique de la
double fermentation alcoolique et acétique donne à ce VINAIGRE de
BANYULS des propriétés gustatives très aromatiques. "Tous les vins,
disait Pasteur, peuvent faire d'excellents vinaigres pourvu qu'ils
soient bons au départ, car dans le produit final on retrouve toujours la
saveur et la force du vin dont il est issu." Un vieillissement sous le
chaud soleil méditerranéen confère à ce vinaigre une autre force, une
autre saveur à découvrir. La bouteille de 25 cl. Une production artisanale Taliouine - Vinaigrerie La Guinelle.
Carractéristiques :
Elevage : 1 an en fûts de chêne, au soleil. Robe : rouge orangée. Nez : fruits rouges et noisettes. Degré acidité : 6°. Degré alcool : 2,60% Dégustation : belle puissance aromatique, élégant. Se marie à ravir avec les salades gourmandes, les anchois. Excellent en déglaçage.
